玉蜀黍萝卜汤

很好喝的一个汤，简单的玉蜀黍，红萝卜，排骨，红枣，加上几片姜，不必放任何调味料就很鲜甜了。

 

烧肉长豆炒饭

 

材料：烧肉，长豆，蒜头，洋葱，辣椒，冷饭。

做法：

1) 长豆用油炸过。

2)爆香蒜头，下辣椒和洋葱炒至洋葱软。

3)放入烧肉炒香后加入炸好的长豆拌匀后加入冷饭。

4) 一般的炒饭，只需加入头抽调味就行了。

炖梨

放了菊花，枸杞子，冰糖和水的梨，放入 slower cooker 里隔水炖三个小时就可以了。

这是加了红枣冰糖的版本。

 

番茄肉酱燉饭

超好吃又香的饭，尤其是芝士爱好者。。

真的是活到老，学到老，平时炒菜的第一步骤就是用油爆香蒜头，然后下其它材料。。这个番茄肉酱的做法不需用油，先下肉碎，后放入蒜头， 炒出来的肉酱拿来配饭或者面吃，都是一级棒。。

材料 ：肉碎(加了酱油，胡椒粉和薯粉)，洋葱，香菇，番茄，蒜头。

做法：

1. 不必放油， 下肉碎炒至熟，下洋葱炒软后下香菇，再放入蒜头翻炒。
2. 放入番茄酱和酱油调味，最后放入番茄炒。炒饭的材料：鸡蛋，白饭和芝士片。
3. 
4. 用油把鸡蛋炒一炒，下白饭，放入头抽调味，炒好后放入番茄肉碎酱。
5. 把芝士片放入饭内，不停翻炒至芝士溶化就可以了。

看到那有点焦的黑点不必担心，那才是精华，太美味了。。

 

 

Char Kueh Kat(炒粿角)

买了现成的Kueh Kat, 外面卖的通常很咸，自己炒可以依据个人喜好，咸甜辣自己拿捏。

炒粿角不可缺少的是菜脯和韭菜。。

把蒜头爆香后加入菜脯，慢火炒香菜脯后下豆芽和辣椒糊，再放入粿角，放入黑酱油和蚝油调味。最后放入鸡蛋和韭菜。