潮洲薏米搬家啦!

在wordpress 写了11年的潮洲薏米部落格,用完了wordpress的media space, 不允许我再上传任何的照片,停了3个月的部落格,只好搬去google的新家,欢迎去我的新家游览~~~~潮洲薏米

日式咖喱鸡扒饭

好久没有煮这日式咖喱了。其实这咖喱是不辣的,不要被那特辣的字眼吓到。材料:马铃薯,红萝卜和洋葱。做法:1)锅里放入牛油融化,放入洋葱炒软。2)放入红萝卜和马铃薯炒一炒。3)加入适量的水煮至马铃薯和红萝卜软。4)最后放入咖喱块煮至咖喱块融合就行了。

鸡扒,鸡胸肉切薄片用刀背剁一剁,放入蚝油,胡椒粉和1个鸡蛋腌。顺序的沾上面粉,鸡蛋液和面包糠。放入热油里煎熟就可以了。

可以参考我之前做过的版本。食谱请看这里

蒸水蛋,怎样蒸出滑滑的水蛋,详细的做法请看这里。

周日的晚餐😀

采购日

每个星期天早上送了女儿去学校后就去巴杀买一个星期的食材。

回来时就会在厨房里收拾和处理好,每天放工回来煮就比较快。

哈哈,一个星期消耗掉30个鸡蛋。

鸡肉,猪肉,鱼和虾。

处理好顺便腌好收入冷冻,要煮的前一个晚上才拿去冷藏格,隔天要煮的时候就已经解冻好了。

鸡腿要煮咖喱鸡,用了咖喱粉和酱油腌。

鸡胸肉也切好放入调味料腌。

肉碎放入胡椒粉,盐,酱油和木薯粉拌匀。

我会把太肥的油切起来,可以拿来炸成猪油渣,拿来炒面或是拌面吃。

虾剥好壳分好。

菜就用milo /奶粉的包装袋包好。

每个星期天的冰櫉就是塞到爆满。

星期天的整个早上就是在处理这些。

Teriyaki Chicken

买了大鸡腿,洗净放入一大匙的姜汁,一大匙的mirin 和4大匙的teriyaki sauce 腌隔夜。

拿个锅子,放入少许油,把鸡腿放入煎一煎,再把腌鸡腿剩下的汁加入适量的水,黑酱油和再加些teriyaki 汁后倒入锅里煮。顺便放入切成丝的大洋葱一起用中小火焖煮至鸡腿熟透就行了。我有留些汁拿来淋饭吃,没有把汁收干。

交代儿子用了日本米煮饭和洗菜,放工回来 炒个黑芝麻撒在饭上加个水煮小白菜。鸡腿是在上班前煮好的,回来煮热就行了。

经济又简单的日式照烧鸡套餐。

纯属分享,第一次买这牌子的Teriyaki sauce,不会很咸,我没有加入盐,蚝油或是酱油,只加了少许的黑酱油让色泽黑一些。就可以煮出像日式餐馆的teriyaki Chicken。

三文治

印象中牛油果是很难吃的 第一次尝试了牛油果做成的三文治,加了其他的材料下去,竟然吃不出那股腥味。材料:洗洗切切后涂涂摆摆在面包上同事示范怎样包面包包好了切半就行了。这是我在office 和同事一起准备的午餐。现做现吃,来不及拍个大合照。

低碳餐

之前煮过的低碳餐都是只用盐和黑胡椒调味,然后用牛油煎。这是加了蜜糖蚝油黑酱油胡椒粉和薯粉腌了再放入橄榄油炒的。

在Tesco 买了可爱的3色马铃薯,切成小块后水煮15分钟,再撒些mixed herbs 和放入橄榄油与黑胡椒拌一拌。

孩子们很喜欢的罐头Deli Salmon spread, 拿来涂在饼干上吃当早餐。