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番薯绿豆汤

很好吃的绿豆汤,我参考了快速煮绿豆的方法,把绿豆洗干净,沥干水份后放入冰橱冷冻隔夜,隔天放入锅里煮,全程不到一个小时,美味的绿豆汤就煮好了。

材料:绿豆,番薯,马六甲椰糖,椰浆,盐,sagu, pandan叶。

做法:

1) 把绿豆,pandan叶和适量的水放入锅里煮,大约20分钟后放入番薯煮大约10分钟。

2) 放入椰糖煮至融化,加入一小匙的盐。

3)Sagu用水清洗后放入煮至透明,最后放入椰浆煮滚就行了。

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焖三层肉

超简单的一道,前提是用我的Sugawa 气压锅来煮。

三层肉洗净切块,放入热水汆烫一下捞起。用少许的油爆一爆蒜头,(蒜头不必去皮),放入三层肉炒一炒,下适量的蚝油,酱油,黑酱油和糖调味,加入少许的水后Sugawa气压锅里,用Meat的功能21分钟后,又软又香的三层肉就好了。

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烤叉烧

我不会买现成的叉烧,因为不能接受那红红色的色素。要吃叉烧,买条三层肉,放入调味料腌,放入烤炉里烤就行了。试过很多不同版本的叉烧腌制法,只要腌得入味,都觉得比外面卖的好吃。

这叉烧我用了糖,头抽,豆酱,绍兴酒和五香粉腌,预热烤炉,200度烤20分钟后反面再烤15分钟。烤好后涂些蜜糖再切块就行了。


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龟苓膏

把龟苓膏粉放入碗里,用适量的水调成糊状,过滤倒入2500ml的水(这是十小包的份量),搅拌均匀后开火煮滚,放入图中四条冰片糖,间中要不停的搅拌,煮滚后继续煮五分钟,趁热过滤放入盒子,待冷后放入冰橱冷藏。