Posted in 妈妈的味道我的小厨房

新年快乐

IMG_20180213_222332.jpg

每一天每一年就这么快的过去了,今天就是除夕了,祝福大家在新的一年里健康平安,事事顺心顺意,新年进步。

今年是儿子的生肖年,好快啊,十二岁了!

2018年工作上加了新任务,好忙啊!本来不打算做年饼的,两个孩子们会要求妈妈做他们喜欢的年饼。百忙之中和我的两个好助手做了一些简单的。

黄梨饼-用回这两年都很喜欢的食谱,我想这是个每年必用的食谱。我的两个助手天马行空的发挥创意为他们的作品做造型。这一款是老公的最爱。

IMG_20180210_202455.jpg

 

简易花生饼-这是儿子下的订单,还是用了花生酱来做。

IMG_20180209_213658.jpg

蜜糖粟米片-女儿的最爱,今年不用彩色米点缀。

IMG_20180207_211108.jpg

咸蛋粟米片-今年很火红的一个年饼,用了三个咸蛋黄,50克牛油,100克粟米片,20克糖和咖喱叶,过后放入烤炉里烤10分钟。

IMG_20180213_200519.jpg

杏仁瓜子瓦片-老板今年很大方,竟然拿了罐他的太太亲手做的饼给我们吃。太好吃了,同事们上网查了查,还蛮简单的。最后一分钟,冲去烘培店买齐材料,半夜开工烤了这些。

IMG_20180213_214340.jpg

在新的一年里也祝福我的家人们健康平安,幸福快乐。小孩子们学业进步,快高长大。大家开开心心过每一天。

 

Advertisements
Posted in 妈妈的味道我的小厨房

Asam鱼

这是小时候妈妈常煮的一道鱼,很好吃。

一包Babas咖喱鱼的咖喱粉,加入适量的水搅拌成咖喱糊。

少许的油炒一炒香茅和洋葱快,放入咖喱糊炒香,加入适量的水煮滚,放入鱼块煮至鱼熟,加入适量的阿叁哥水,糖和酱油调味就可以了。

Posted in 妈妈的味道我的小厨房

烤鸡翼

买了九只鸡翅膀,挖了三汤匙李锦记的叉烧酱和加了一大匙的蜜糖,拌匀后放入冰橱。要烤时把解冻好的鸡翼放入烤炉170度烤25分钟,中途反面过来烤,最后再扫些蜜糖在鸡翼,200度烤5分钟就可以了。

Posted in 家常便饭我的小厨房

一锅熟-砂煲饭

第一次尝试用砂锅来煮,成品还蛮不错的,好吃。

米用一般煮饭的水,加了两滴食油,大火煮5分钟至滚后用小火煮10分钟。间中要搅拌一下米粒,加入适量的盐和黑酱油继续煮5分钟。

在煮的同时,用油炒香姜片和蒜头,再把事先腌好的鸡肉和香菇炒好。把炒好的鸡肉和香菇放入锅里再焖煮10分钟就可以熄火了。

鸡肉和香菇放了蚝油,麻油,胡椒粉,五香粉,绍兴酒,黑酱油和糖腌隔夜。

烫了个小白菜,配上李锦记的甜酱油,就是一个简单的晚餐。

我给自己90%,下次尝试把水份减少些,看可以达到外面卖的水准吗。