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卤豆干

这是在”住家菜”群里学的,简单的材料和做法,卤出来的豆干很好吃。

豆干一片切成两片,再切成三角形,放入热油里煎至两面金黄色捞出。

准备一个锅子,放入水,姜,葱段和八角,放入盐,糖,头抽和黑酱油煮滚,再把煎好的豆干放入用小火煮15分钟,最后加入少许麻油。

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豆腐

放工后要快速的煮好晚餐,豆腐是一道非常容易的菜,一个炉蒸豆腐,一个炉炒菜,一个锅煮饭,加上上班前煲好的汤,半个小时就可以煮好了。

这些都是我家常出现的豆腐。

妈妈味道的豆腐,做法请看这里

豆腐蒸肉,用豆酱和糖煮成汁。

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芝士烤饭

这样的菜单只有在周末才会出现,又烤又炒的,是没有时间和精力在下班后煮出来的。

做法:

1)鸡肉放入少许盐,胡椒粉和橄榄油腌。

2)放入烤炉烤5分钟(我用180度)。

3)准备酱料,辣椒糊,辣椒酱,酱油,蒜头,糖和少许水。涂在鸡肉上再烤15分钟。中途要反面烤。烤的度数和时间要看鸡肉的大小和不同牌子的烤炉热度,要自己拿捏。

4)Jagung粒放入mayonnaise,加少许的糖拌匀。

5)饭用蒜头和鸡蛋炒,用盐调味。

6)炒饭放入烤盘,周围放入做法4的jagung,中间放入烤好的鸡肉,放些mixed herbs,铺上mozzarella cheese。

7)用200度烤大约10分钟至cheese溶化就可。

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姜葱豆干鱼片

这是懒人版本的,鱼片和豆干都不必炸过,适合赶时间时煮。

材料:鱼片,黄豆干(软豆干),姜片,蒜头,青葱。

做法:

1) 鱼片放入少许盐,胡椒粉,薯粉和麻油拌一拌。

2)烧热油(不必很多油),把(1)的鱼片放入泡油,捞起。

3)用少许的油爆香姜片后放入蒜头炒香,放入葱段炒匀。

4)加入适量的水煮滚,放入豆干和鱼片,用蚝油,胡椒粉和少许的黑酱油调味。

5)最后用薯粉打芡就可以了。

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蛋包肉

这是小时候妈妈常煮的,简单的肉碎和鸡蛋。咸咸香香的,配饭配粥都很好吃。

材料:肉碎放入酱油,胡椒粉,薯粉拌匀。鸡蛋放入碗加些酱油打散。

做法:

1.)烧热油,勺入一大匙蛋液,再加入一汤匙肉碎,把蛋皮对折。

2.)重复做法(1)把蛋煎好。

3.)再把全部煎好的蛋包放入锅里,小火煎至里面的肉熟透。这时可以撒些煎就不必加入油。

4.)最后再加入少许酱油,马上关上火。

简单的家常便饭。