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古早味鸡蛋糕

师傅Jenny家的古早味蛋糕,三天做两个,我是十天做三个,要拜师学艺,请上Jenny家,材料做法请看这里


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黄梨饼

 

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每年的一月份是最忙碌的一个月,转眼间2017年就快过了一个月,明天就是除夕夜了。希望在来临的鸡年里可以事事顺利,一切顺心如意,健健康康,出入平安。

去年的黄梨饼用了Sonia 的食谱,今年又看到Sonia的小鸡造型的黄梨饼,太可爱了。做了一些跟两个孩子来玩一玩。

这些都是我的两个助手的杰作,什么造型都有😀

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白咖啡戚风

我想我最近是跟着戚风“疯”了。。在一个月里做了八次戚风,而且是在早上5点半爬起来做,新鲜出炉的当早餐吃了才赶着载孩子上学后去上班。。

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连续两天做的白咖啡戚风,第一次做在纸杯里,方便孩子带去学校。今天来个传统戚风,还学起空手出模,很开心第一次成功的空手出模到美美的。。

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食谱和做法请看这里,我把牛奶换成白咖啡。

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巧克力戚风

第一次做戚风,成功很好吃,这个甜度刚刚好,不会太甜。。

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材料:

A) 低筋面粉50克,可可粉30克,糖15克,蛋黄5粒,牛奶75ml, 油55ml.

B) 蛋白5粒,糖75克,玉米粉10克

C)适量的巧克力豆。

做法:

1) 蛋黄加入糖搅拌均匀,加入牛奶和油,拌匀后筛入低筋面粉中巧克力粉拌匀备用。

2) 玉米粉和糖混合。

3)蛋白打至粗泡,分两次加入玉米粉和糖,打至硬成尖角。

4)将一部分的蛋白加入蛋黄糊,搅拌均匀后倒入剩下的蛋白里搅拌均匀。

5)勺入纸杯,撒些巧克力豆,160度烤25分钟。

6) 烤好把烤盘连敲打两三下。

很香很好吃,爱上这个食谱,会再做不同口味的。

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