分类目录归档:家常便饭

溏心蛋

给孩子准备便当,我想鸡蛋是最佳选择。

记录一下我学的的做法。鸡蛋用室温的,就是不要把鸡蛋放进冰橱(我也不懂为什么不可以用放过冰橱的鸡蛋)。首先把鸡蛋清洗干净。

煮滚一锅子水,水要淹盖过鸡蛋,水滚后再倒入一小杯子的水,然后把鸡蛋轻轻的放入,马上计时7分钟,间中可以稍微搅拌一下鸡蛋,这样煮出来的蛋黄会在中间。准备一碗冰水,7分钟后马上捞起放入冰水里,待鸡蛋冷却后剥壳切半就可以了。

我想煮的时间要看鸡蛋的大小而定,我用AA 的鸡蛋用7分钟,有时用kampung鸡蛋,我想6分钟就可以了。

这是AA 蛋,7分钟。

这是kampung鸡蛋,7分钟有点过熟。

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简易鸡饭

太喜欢这种煮法了,很适合在赶时间时煮。

鸡腿放入水里川烫去血水,洗米放入我的最爱海南鸡饭酱料,放一小块牛油下去,电饭锅里放个架子,把鸡腿放在上面,按下煮饭的按钮,一般煮饭的方式。煮好时不要马上开盖,让那鸡腿焖多十分钟。香喷喷的海南鸡饭就煮好了。

三色甜椒

很喜欢这亮丽的一盘菜,可惜的是家人不喜欢甜椒的味道,偶尔还是要煮一两道自己喜欢的菜慰劳自己一下。

鸡胸肉切条状,放入Lemon pepper腌制,黑木耳浸发切丝。炒香蒜头,下鸡胸,黑木耳炒,加入少许的水,最后放入三色甜椒翻炒均匀,我用了少许的头抽调味。