咖喱鸡

这种菜肴只有在周末没上班时才会出现。剥蒜头葱头,还要慢慢的炒香材料,是没有力气和时间在放工回家后煮的。纯粹做个记录,用了一包Babas 肉类咖喱粉,两汤匙英国咖喱粉和两块钱咖喱鸡配料 。

冬瓜汤

我通常会在早上上班前把汤煮好,基本上把全部材料处理好,放入气压锅里煮,放工后开电煮热就行了。

这冬瓜汤我用了排骨,冬瓜,干贝,干鱿鱼和红枣,很好喝。

红烧肉马铃薯包菜

每天放工后我是用最快的速度来煮晚餐。这一道菜最适合不过了,马铃薯去皮切块,用油煎一煎。拿个小锅,把包菜,马铃薯放入,倒入一罐红烧猪肉,加入适量的水和少许的黑酱油,盖上盖子,焖煮20分钟至马铃薯软透就行了。由于罐头肉已经有调味了,所以除了黑酱油,我是没有加入任何调味料了。

冬菜蒸肉饼

很好吃的肉饼,这是在脸书上学来的。

把冬菜洗净,放入肉碎剁碎,我买了现成的绞肉,放入酱油,少许的糖和薯粉拌匀。再加入一小匙的麻油和一小匙的食油继续搅拌,一边搅拌一边慢慢的加入水,搅拌至肉碎软绵绵,用手拿不上来。最后加入少许绍兴酒,*头抽和水*,大火蒸十至十五分钟至熟。

我加了头抽和水以便让那肉有汁,孩子们都喜欢拿那汁捞饭吃。

肉碎豆腐蛋

如果家里有人喜欢蒸蛋,又有个喜欢豆腐,那这一道就是顺得哥来也得嫂意,皆大欢喜。


材料: 水豆腐一块,鸡蛋两粒,肉碎,蒜头。

做法:

1)水豆腐放入盘中。

2)鸡蛋放入盐和胡椒粉用叉子打散,加入两倍的温水继续打散,捞掉蛋液上的泡泡,过滤倒入盘子里。

3)盖上一个盘子,大火蒸15分钟。

4)蒜头炒至金黄色,放在蛋上,淋少许的酱油在蛋上。

5)剩下的油放入肉碎炒香,我放了适量的酱油,胡椒粉,少许五香粉,糖和黒酱油调味,铺在豆腐上。

咖喱咸鱼骨

买了一包现成的咖喱料,放入少许的油炒一炒,咸鱼骨煎一煎,把全部材料放入煮,小炸丸和豆腐卜在菜煮软后才加入,最后放入椰浆煮滚就行了。咸鱼骨的咸加上咖喱料包里已经有调味了,所以不必再加入任何的调味料了。


番薯绿豆汤

很好吃的绿豆汤,我参考了快速煮绿豆的方法,把绿豆洗干净,沥干水份后放入冰橱冷冻隔夜,隔天放入锅里煮,全程不到一个小时,美味的绿豆汤就煮好了。

材料:绿豆,番薯,马六甲椰糖,椰浆,盐,sagu, pandan叶。

做法:

1) 把绿豆,pandan叶和适量的水放入锅里煮,大约20分钟后放入番薯煮大约10分钟。

2) 放入椰糖煮至融化,加入一小匙的盐。

3)Sagu用水清洗后放入煮至透明,最后放入椰浆煮滚就行了。