在wordpress 写了11年的潮洲薏米部落格，用完了wordpress的media space, 不允许我再上传任何的照片，停了3个月的部落格，只好搬去google的新家，欢迎去我的新家游览～～～～潮洲薏米。
分类目录归档：我的小厨房
日式咖喱鸡扒饭
好久没有煮这日式咖喱了。其实这咖喱是不辣的，不要被那特辣的字眼吓到。
材料：马铃薯，红萝卜和洋葱。
做法：1）锅里放入牛油融化，放入洋葱炒软。2)放入红萝卜和马铃薯炒一炒。3)加入适量的水煮至马铃薯和红萝卜软。4）最后放入咖喱块煮至咖喱块融合就行了。详细煮法请看这里➡️这里
鸡扒，鸡胸肉切薄片用刀背剁一剁，放入蚝油，胡椒粉和1个鸡蛋腌。顺序的沾上面粉，鸡蛋液和面包糠。放入热油里煎熟就可以了。
可以参考我之前做过的版本。食谱请看这里。
影片版本的食谱请看➡️我的YouTube 炸鸡排
蒸水蛋，怎样蒸出滑滑的水蛋，详细的做法请看这里。还是影片版本这里。
周日的晚餐😀
采购日
每个星期天早上送了女儿去学校后就去巴杀买一个星期的食材。
回来时就会在厨房里收拾和处理好，每天放工回来煮就比较快。
哈哈，一个星期消耗掉30个鸡蛋。
鸡肉，猪肉，鱼和虾。
处理好顺便腌好收入冷冻，要煮的前一个晚上才拿去冷藏格，隔天要煮的时候就已经解冻好了。
鸡腿要煮咖喱鸡，用了咖喱粉和酱油腌。
鸡胸肉也切好放入调味料腌。
肉碎放入胡椒粉，盐，酱油和木薯粉拌匀。
我会把太肥的油切起来，可以拿来炸成猪油渣，拿来炒面或是拌面吃。
虾剥好壳分好。
菜就用milo /奶粉的包装袋包好。
每个星期天的冰櫉就是塞到爆满。
星期天的整个早上就是在处理这些。
低碳餐和早餐
Teriyaki Chicken
买了大鸡腿，洗净放入一大匙的姜汁，一大匙的mirin 和4大匙的teriyaki sauce 腌隔夜。
拿个锅子，放入少许油，把鸡腿放入煎一煎，再把腌鸡腿剩下的汁加入适量的水，黑酱油和再加些teriyaki 汁后倒入锅里煮。顺便放入切成丝的大洋葱一起用中小火焖煮至鸡腿熟透就行了。我有留些汁拿来淋饭吃，没有把汁收干。
交代儿子用了日本米煮饭和洗菜，放工回来 炒个黑芝麻撒在饭上加个水煮小白菜。鸡腿是在上班前煮好的，回来煮热就行了。
经济又简单的日式照烧鸡套餐。
纯属分享，第一次买这牌子的Teriyaki sauce,不会很咸，我没有加入盐，蚝油或是酱油，只加了少许的黑酱油让色泽黑一些。就可以煮出像日式餐馆的teriyaki Chicken。
三文治
印象中牛油果是很难吃的 第一次尝试了牛油果做成的三文治，加了其他的材料下去，竟然吃不出那股腥味。
材料：
洗洗切切后
涂涂摆摆在面包上
同事示范怎样包面包
包好了切半就行了。
这是我在office 和同事一起准备的午餐。现做现吃，来不及拍个大合照。
低碳餐
之前煮过的低碳餐都是只用盐和黑胡椒调味，然后用牛油煎。这是加了蜜糖蚝油黑酱油胡椒粉和薯粉腌了再放入橄榄油炒的。
在Tesco 买了可爱的3色马铃薯，切成小块后水煮15分钟，再撒些mixed herbs 和放入橄榄油与黑胡椒拌一拌。
孩子们很喜欢的罐头Deli Salmon spread, 拿来涂在饼干上吃当早餐。
Big breakfast
这算是大早餐吧。。
儿子在外吃过一片面包＋茄汁豆＋一片芝士RM3. 80。
把煮热的茄汁豆放在面包上，马上盖上片芝士就行了。
这是买冷冻的，自己煎一煎就行了。
鸡蛋煮熟压碎放入mayonnaise, 夹在面包里。
潮洲 薏米 