卤肉饭

这种一锅有肉有蛋有豆干的卤肉在我家的出现率是蛮高的。

试过各种不同的煮法,这一道也很好吃。

材料:

做法:

1)三层肉用绍兴酒,酱油,五香粉,胡椒粉,盐和黑酱油腌隔夜。

2)蛋煮熟剥壳放入少许的黑酱油。

3)烧热油,放入两汤匙的糖,小火翻炒至糖溶化,加入姜片和小葱头炒。

4)加入蒜头,八角和桂皮炒香。

5)放入三层肉炒匀后放入适量的水,豆干和用黑酱油和盐调味。

6)放入气压锅里煮熟。

7)把煮好的肉倒入小锅里,放入鸡蛋浸着。

8)以上都是在上班前煮好,放工后开火煮热,捞起全部料,用少许的薯粉把汁打芡。

9)洗米煮个饭,再烫个青菜,晚餐就搞定了。