3C蛋糕

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简易又好吃的3C蛋糕(Cheddar Cheese Cake)。。

材料:-鸡蛋 3 粒(蛋白与蛋黄分开), 糖 50 克 ,芝士片 3 片 ,鲜奶 50 毫升 ,牛油 50 克 ,面粉 50 克 。

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做法:-

1) 芝士片、鲜奶及牛油一起隔水煮溶,待凉。

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2)蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。

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3) 蛋白用高速打至起泡,分两次加入糖,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。

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4)将一半的蛋白倒入芝士糊内,轻轻搅拌均匀。

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5) 筛入面粉,继续拌匀。

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6)将芝士糊倒入剩下的蛋白内,搅拌均匀。

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7) 预热烤箱 150 度,隔水烤 30 分钟。

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冷却后放入冰橱里冷藏。

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