咸鱼鸡粒豆腐

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很好吃很下饭的一道简易豆腐,我想它的精髓是那煎香的咸鱼吧。。

材料:水豆腐,咸鱼,鸡胸肉,蒜头。

调味料:豆酱,绍兴酒,糖,麻油,胡椒粉,黑酱油。

做法:

1)水豆腐切小方形,煮开一锅水,把豆腐放入烫过,捞起沥干水。

2)咸鱼切小块,放入油里煎至金黄色,捞起备用。

3)鸡胸肉切小粒,放入酱油和薯粉腌一下。

4)用少许油炒香蒜头,加入豆酱,鸡胸肉和咸鱼炒,加入适量的水煮滚。

5)加入其他的调味料,放入豆腐焖煮一会。

6)用薯粉打芡。

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