Oreo 炼乳迷你芝士蛋糕

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很好吃的mini orea cheese cake, 已经做了第三次,可以说每次都是被一扫而空。。

谢谢Aunty Young的分享,真的很好吃。。。

材料:

(A)
蛋黄 2个
Cream cheese 250克
炼奶 70克

(B)
蛋白 2个
柠檬汁1茶匙
糖 15克

(C)
Oreo饼干 1包 (137 克)

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做法:

1)将一包的Oreo饼干拆开,把12片留下,其余的弄碎。
2)把12个蛋糕铁杯铺上纸托,然后把弄碎的Oreo饼干铺上,用小汤匙弄平。

3)把一个烤盘放入水放进烤炉里,开电让盘里的水滚。
4)材料(A)在室温下,用搅拌机拌均匀至滑嫩。
5)蛋白加柠檬汁打发,再加入糖打至硬性发泡。
6)将蛋白霜加入做法(4)的芝士糊里轻拌均匀。
7)将拌好的芝士糊倒入做法(2)的纸托里至8分满,把12片完整的Oreo饼干放在上面。
8)把蛋糕铁杯放入(3)里盛着水的烤盘上,与水浴烘烤法,160度烘大约25分钟。

9)蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。

注:水浴烘烤法。

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