很好吃的烫种面包

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原来汤种和烫种是不一样的,谢谢爱和自由的分享,我可算是成功的做出很好吃的烫种面包。。

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总算是成功的拿捏了烫种的份量,50ml的水加入30克的牛油,煮滚至牛油融化,息火,放入50克的高筋面粉搅拌成以上的面团,待冷后用保鲜膜包起来放入冰橱隔夜。

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将以上的烫种撕成小片,加入面团里放入面包机打成团。。

面团:高筋面粉300克,水150ml,鸡蛋30ml, 酵母半小匙,盐半小匙,糖两大匙,奶粉两大匙。

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第一次发酵好的面团。。

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分割成小团第二次发酵后的面团。。

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做了两个芝士面包。。

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Tuna 面包,我的好帮手的杰作,把那黑芝麻撒到乱七八糟..

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肉松面包..

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香肠面包..

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这面包真的很软,很好吃..

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2 thoughts on “很好吃的烫种面包

    • 我是用面包机打那面团,打好的面团放入盒子里让它第一次发酵,大概一个小时,然后切割成小团再放入盒子里第二次发酵,通常是在半小时左右的时间就拿起来做成造型。但是这次的第二次发酵的时间我放了大概两小时,因为傍晚的时候忙着煮饭和吃晚餐,等到吃饱发现那第二次发酵的面团已经发到那盒子的盖开了起来。

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