香酥鸡排

好大的鸡排,买了一个鸡胸肉来炸鸡排,以上是半个鸡胸肉的份量炸出来。。

鸡胸肉一个,切半,再切开来用刀背剁松,放入蒜头,五香粉,糖和酱油腌隔夜。

要炸之前放入蛋黄和薯粉拌匀。。

炸粉方面用了自发面粉,两汤匙粘米粉,两汤匙薯粉和少许五香粉混合均匀。

把鸡肉粘上炸粉,放置一边一会儿,让炸粉沾着鸡肉,炸时那粉不会掉落。。

烧热油,放入鸡排中火炸至两面金黄色,捞起,大火烧热油,再把鸡排放入大火把油逼出来,捞起沥干油。

另一边的鸡排炸好了拿来切块吃。。

辣椒酱,番茄酱,酸梅酱,美乃滋,任你选沾来吃。。

是不是常常看到我上这盘菜? 哈哈,简单又美味。。 

弄给两个小瓜的饭  :-)

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