辣豆瓣酱鱼

用了我的辣豆瓣酱来煮这道鱼,很好吃。。

材料:鱼(我用马鲛鱼),姜丝,蒜头。

调味料:辣豆瓣酱,黑米醋,糖,适量的水。

做法:

1)爆香姜丝,捞起备用。

2)把鱼煎熟。

3)炒香蒜头,放入辣豆瓣酱炒香,放入其他的调味料煮滚,用薯粉打芡。

4)把煎好的鱼放入焖一下,捞起撒上姜丝。

这是文冬姜,很难在这里的巴杀里找到,这是无意间看到有个流动的摊子在巴杀边卖文冬姜,1kg卖RM23,以上这片姜RM9。。发现这姜超辣的,而且煎好的姜丝脆脆的, 好吃好吃。。 

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