鲜菇豆腐

豆腐是我家的常客,这次买了新鲜的菇来炒,很软很好吃。。

很喜欢这个牌子的豆腐。。

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4 thoughts on “鲜菇豆腐

  1. 请问你炸豆腐会不会出水?西兰花需要把黄/白带叶(上面的部分)切掉吗?下面需要切表皮吗?你的调味是什么?谢谢

    • 不会啊, 我通常会把切好的豆腐放入盐水里浸泡一下,捞起沥干再拿去炸,炸出来的豆腐的颜色会比较均匀。我会把那青菜花的茎部的表皮切掉,里面的浅青部分煮出来会很软,很好吃。以上这盘菜我只用了斋蚝油来调味,因为爆香过蒜头和姜片已经可以带出鲜菇的甜,放点斋蚝油调味再用少许薯粉打个芡就可以了。

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