当归蒸鸡

之前煮过的药材鸡,需要把药材熬煮过才拿去蒸。也试过用直接放入药材,用整个鸡腿来煮药材鸡,觉得比较费时。这次来个简易版本的,快速简单易煮一向是我的最爱。。

材料:鸡腿肉(去皮起骨),红枣,杞子,当归,姜片。

做法:

1)买鸡肉时顺便叫小贩帮我把鸡腿起骨去皮,买回来后洗净切小块。

2)放入蚝油,麻油,胡椒粉和少许的薯粉腌隔夜。(我通常是在周末去巴杀买后顺便处理好,放入盒子里收进冰箱里冷冻,要煮的前一天才拿出来解冻)

3)当归用热水稍微浸软,切小块。

4)盘底铺上姜片,把鸡肉排入盘里,再放入当归,红枣和杞子,加入一汤匙酱油,一汤匙麻油和一汤匙绍兴酒。

5)放入蒸炉里蒸二十分钟就可以了。

发表评论

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 更改 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 更改 )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 更改 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 更改 )

Connecting to %s