鲨鱼炒咸菜

这是一道小时候妈妈常煮的菜肴,但是妈妈用的是另一种叶子比较多的咸菜,卖的小贩通常是把咸菜浸在一个塑胶的大桶里,要的时候才捞起来。我用的是家里冰橱常备有的咸菜,结果那味道还是有差别。

材料:鲨鱼,姜丝,咸菜丝和红辣椒。

做法:

1)爆香姜丝,下咸菜和红辣椒炒,再放入鲨鱼肉。

2)加入少许的水和用一点糖调味就可以了。

一时把姜丝切太多了,就用麻油来爆香姜丝,煎粒鸡蛋,再放入少许的水和酱油,就成了很香很好吃的麻油蛋。

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