蒸年糕,步步高

过新年让我很怀念的就是年糕,记得小时候妈妈都会自己做年糕,因为制作过程要很久,她会在蒸年糕的大炉里放些银币下去,里头的水滚时银币就会叮叮响,如果银币的响声没有那么洪亮时,就表示里头的水已经少了,需要加水了。。

最基本的年糕吃法是蒸软后沾椰丝吃。。妈妈是把椰丝加些盐拌允,用一部分铺在盘底,铺上切片的年糕后,再撒些椰丝在上面,拿去蒸软就可以吃了。这样一来软黏黏的年糕就不会黏在盘底,可以吃到一干二净,不浪费又容易洗。

4 thoughts on “蒸年糕,步步高

  1. 你的年糕是DIY 还是买的?很美。 现在的年糕tak boleh tahan 一下子就发霉了, 味道也没以前的好吃。 很怀念儿时的过年情景, 尤其是妈妈开始制造糕饼时, 那种忙碌的感觉, 很期待新年快快到来。 但现在的感觉有所不同了。

    • 我的年糕是在我的家乡买的,是家庭式做来卖的。。是咯,现在市场上很多年糕都不好吃,有些是放了黑糖下去混的。。

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