Posted in 家常便饭我的小厨房

蒸水蛋

成功了。。。这次蒸出来的水蛋好滑,美美的,又很好吃。。。

每次蒸蛋时放入的水都是Agak agak 的,有时蒸到太硬,有时又蒸到太软了。。

看过一个烹饪的电视节目,说到蒸蛋的蛋和水的比例是 1:2 , 一粒蛋放两粒蛋的水,起初我用蛋壳来量水,后来干脆用孩子喝水的杯子来量,太神奇了,蒸出来的蛋真的很好吃。。

还有,节目主持人还说蛋一定要过沥和用小火来蒸。。

还有还有,食谱上教的打蛋时要轻轻打,不可打出泡沫。。。

还有还有还有,就是上Linnh 家偷师而来的idea。。。。

 

 

 

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2 thoughts on “蒸水蛋

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