Posted in 家常便饭我的小厨房

酿豆腐

潮洲妹煮的客家酿豆腐。。

材料:

豆干,芹菜,肉碎加虾肉剁碎(加入胡椒粉,五香粉,酱油,麻油和黍粉搅拌)

做法:

 豆干切三角形,把中间的豆干用汤匙挖出来

把拌好的馅料放入豆干里

用油把豆干煎熟。。(功夫不好,煎出来的馅料有一半是掉了出来。。)

炒香芹菜,加入水煮滚,放入豆干焖煮,用盐和酱油调味就可以了。

注:不要丢掉挖出来的豆干碎,我把它加入少许馅料捏成小肉团放入煎熟,拿来点辣椒酱吃。

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