Posted in 小吃/点心我的小厨房

龙眼豆花

sdc11918

这是从姑姑那偷师而来的。把2.5 公升的水加豆水煮滚,放入一包燕菜粉与适量的糖,边煮边搅拌十分钟。放入杯里,待稍微凝结时加入罐头龙眼和龙眼汁,方进冰厨里几个小时就可以了。

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14 thoughts on “龙眼豆花

  1. 我是根据燕菜粉包装上的指示来煮的,通常一包25gram 的燕菜粉加2.5litre的水,但是如果要软一些,可以加多100ml或200ml的水。

  2. 如果我加了2.5litre的水在加400g的Carnation共有2。9litre 了会不会太软, 还有你是用大火还是小火搅的? 因为我做了好多次都失败。TQ

  3. 其实用2.5litre的水煮出来的不会算太硬,刚刚好。只是我比较喜欢软一些,所以加多少许水,我想2.9litre应该是太软了些。我是用小火慢慢的搅拌至少20分钟。试过随便滚10分钟,结果它不会凝结,水水的。

  4. 一包粉大概可做40杯,不过连同搅燕菜粉的水,我放3L 水。这还没加豆水和Carnation 呢。

    煮后刚好软度。

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