排骨王

原来真的有一种排骨叫排骨王,每次都是买软骨来煮汤(比较不油,煮出来的汤不会有一层油浮在上面),那天卖肉的老板说软骨卖完了,拿排骨王吧。。才知道有排骨王这东西,买了RM5.00回去,还不错嘛,可以说有97%是肉。

我是根据Doreen的排骨王来煮,但有些材料我的厨房里找不到,所以没放。。。

做法:

1)将买回来的排骨王先生用刀背替他健健身,我可是把一块块的排骨王先生按摩成一片片,剁到几乎成了肉浆。

2)在排骨王先生身上涂些蚝油,麻油,鸡蛋,糖和少许栗粉。

3)洒些面粉,才放入热油煎熟,捞起。

4)用少许油将番茄酱,辣椒酱,咖喱粉(比例2 : 1 : 1/2), 糖,酱油和少许水炒一炒,再放入煎好的排骨王炒匀就ok了。

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