这么好听的名，当然是看食谱的啦。买了一本叫新新饮食（Yum Yum)的食谱，就依样画葫芦的炒了这道爆炒红辣椒肉片。
材料：
鸡腿去骨切片（家里没有鸡腿，我用了鸡胸肉），姜片，红辣椒，青葱。
腌料：
盐，胡椒粉，麻油，栗粉。
调味料（拌匀）：
豆酱，酱油，糖，水。
做法：
1）鸡肉加入腌料拌匀，放入热油煎至金黄色，盛起。
2）用剩下的油爆香红辣椒和姜片，加入调味料和鸡肉炒匀。
3）最后用栗粉加入少许水打芡，加入青葱炒匀。
爆炒红辣椒肉片(改良版）
这次改用鸡腿肉来煮，我将腌料里的盐改用蚝油来腌，（我是蚝油的忠实支持者，觉得用蚝油煮出来的食物比较够味), 我还加了
嘿嘿，效果还真不一样哩。。。。
老公 ：好吃，太少了， 下次煮多一点。
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