这么好听的名,当然是看食谱的啦。买了一本叫新新饮食(Yum Yum)的食谱,就依样画葫芦的炒了这道爆炒红辣椒肉片。
材料:
鸡腿去骨切片(家里没有鸡腿,我用了鸡胸肉),姜片,红辣椒,青葱。
腌料:
盐,胡椒粉,麻油,栗粉。
调味料(拌匀):
豆酱,酱油,糖,水。
做法:
1)鸡肉加入腌料拌匀,放入热油煎至金黄色,盛起。
2)用剩下的油爆香红辣椒和姜片,加入调味料和鸡肉炒匀。
3)最后用栗粉加入少许水打芡,加入青葱炒匀。
爆炒红辣椒肉片(改良版)
这次改用鸡腿肉来煮,我将腌料里的盐改用蚝油来腌,(我是蚝油的忠实支持者,觉得用蚝油煮出来的食物比较够味), 我还加了
嘿嘿,效果还真不一样哩。。。。
老公 :好吃,太少了, 下次煮多一点。
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