炸鲍鱼菇(2)

之前炸过的鲍鱼菇,觉得不是很脆, 这次的比较好吃,但是还不是我吃过马来人炸的脆到不得了的鲍鱼菇。。

参考了Linnh 家的酥炸鲍鱼菇里的把鲍鱼菇里的水份扭干的做法,结果只剩下一朵整型的鲍鱼菇,剩下的已经被我老公的无敌金刚手扭到五体分尸,炸出来的鲍鱼菇不会含油。。

做法:

1)把鲍鱼菇用清水洗净,放入盒子里,勺入一小匙的盐放着一会儿。

2)准备炸面糊,面粉,粘米粉,木薯粉,各两大匙,苏打粉半小匙,白兰他一汤匙,胡椒粉和适量的水搅拌均匀。

3)把(1)里的盒子盖盖用力摇一摇,拿出来用水冲一冲,再用力的扭干。

4)沾上(2)里的面糊,放入热油里炸熟。

 

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